Guida ai piani di lavoro

Nessuna superficie è resistente ai graffi, infatti tutte si possono graffiare con materiali più duri o di pari durezza. Quest'ultima particolarità va tenuta in considerazione con gli oggetti di normale utilizzo in una abitazione. Oggetti realizzati con materiali molto duri possono graffiare tutte le superfici. Per la valutazione della resistenza ai graffi va tenuta in considerazione anche il tipo di finitura e colore. Generalmente sulle superfici scure e lucide i graffi sono più evidenti delle superfici chiare e opache (o "vintage"). Ultima considerazione il ripristino. Il Fenix ha la particolarità della riparabilità termica dei micrograffi, ma gli unici materiali che sono ripristinabili con le giuste tecniche sono i Solid Surface (Corian e Betacryl). 

I materiali si macchiano perché hanno una microporosita che permette alle sostanze di penetrare nel materiale. Questa porosità varia in base al materiale e alla finitura. Si fa notare che il granito, il marmo e il legno sono materiali molto porosi e quindi più facili a macchiarsi di altri materiali, di conseguenza richiedono maggiore cura e attenzione. 

Per questa caratteristica ci riferiamo a sostanze acide di normale utilizzo in casa come limone, aceto ma anche per esempio anticalcare o sapone liquido. Il marmo è composto da carbonato di calcio e quindi è particolarmente sensibile alle sostanze acide. Da tenere in considerazione che alcune varietà di granito potrebbero contenere tracce di carbonato di calcio e quindi essere in minima parte sensibile alla corrosione. Anche il legno è sensibile alle sostanze acide e quindi richiede particolare cura.

Tutti i materiali sono più o meno facili da pulire, l'unica vera differenza è il tipo di finitura. Le superfici lucide e lisce sono più facili da pulire di quelle quelle opache e lavorate. Da tenere in considerazione che generalmente sui colori scuri (e in particolare il nero) lo sporco è più evidente che sui colori chiari.

In teoria tutti i materiali resistono fino ai 100°C (cioè acqua, te, caffè, microonde) ma per resistenza al calore si intendono le temperature oltre questa soglia. Gli unici materiali che, sempre in teoria, resistono alle alte temperature sono gli ultracompatti  e quelli in gres. Ma le temperature che si possono raggiungere in cucina non sono sempre ben percepite, ad esempio una classica caffettiera appena tolta dal fuoco può raggiungere i 180°C, di conseguenza per quanto il materiale possa essere resistente al calore consigliamo di utilizzare i sottopentola in ogni situazione.

La causa più frequente di danni ai piani di lavoro sono oggetti in caduta dai pensili (quindi da almeno 60cm di altezza) come pentole e vasi pesanti o attrezzi appuntiti con la punta rivolta verso il basso. Chiaramente la resistenza varia in base all'oggetto, per esempio un coltello in caduta con la punta verso il basso causa danni a tutti i materiali. 

Con un uso quotidiano dei piani di lavoro e con una regolare e attenta pulizia non ci dovrebbero essere problemi di igiene. Da notare che i materiali più porosi come granito, marmo e legno richiedono una maggiore cura e attenzione. Problemi che si possono comunque risolvere utilizzando taglieri o piani per svolgere lavori come impastare, tagliare cibi ecc.   

Tra le caratteristiche più richieste c'è un top intero senza giunte. E' possibile solo se le misure sono inferiori a quelle delle lastre dei diversi materiali. Gli unici materiali che permettono la realizzazione di top senza giunte sono i Solid Surface. Solo con questi materiali è possibile realizzare giunte invisibili e quindi di realizzare piani di ogni dimensione. Per le misure rimandiamo alle singole pagine dei materiali.